Hikayemiz
Tek bahçe mahsulü, erken hasat zeytinlerimizden ürettiğimiz Seniha Hanım zeytinyağlarının hikayesi, tabiatın ikramı Urla’da başlıyor. İon Uygarlığı zamanında Anadolu’nun en eski zeytinyağı işliğinin bulunduğu Urla İskele’de, 1900’lerde başlayan hikayemizi gelin, beraber keşfedelim.
Devamını oku
Doğanın Kadim Mucizesi: Zeytin
Zeytin yetiştiriciliğinin ilk insanlarla birlikte başladığı kabul edilir ve bütün ağaçların ilki olduğu söylenir. Bu kadar eski ve değerli bir ağacın önemine kutsal kitaplarda ve efsanelerde yer verilir. Zeytin ağacı akıl ve zaferin, zeytin dalı barışın, zeytinyağı da saflık ve sadeliğin sembolü olmuştur. Bereket kaynağı kabul edilen zeytin sadece bir besin kaynağı değil, aynı zamanda da şifa kaynağı kabul edilmiştir. Türkiye’de İlk zeytin ticaretinin kalıntılarına 6.yy’da İzmir’in Urla ilçesinde antik Klazomenai kentinde rastlanmıştır.
Zeytinyağının Faydaları
Ülkemizde yetişen zeytinin çekirdekleri ile birlikte sıkılması ile elde edilen zeytinyağı, “doğanın eczanesi” denebilecek kadar faydalıdır. Zeytinyağının başta kalp-damar hastalıkları olmak üzere sindirim sistemi, kemik yapısı beyin ve sinir dokuları üzerinde çok önemli fonksiyonları bulunur. E ve K vitaminleri açısından çok zengindir. Bunun dışında kalsiyum, demir, sodyum ve potasyum içerir.